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食品安全是人們所共同關(guān)注的社會性問題，它與人民群眾的身體健康和生命安全息息相關(guān)。步入新時代，人民日益增長的美好生活需要對加強(qiáng)食品安全工作提出了更高的要求，要不斷加強(qiáng)食品安全工作，保障人民群眾“舌尖上的安全"是政府義不容辭的責(zé)任。
近日，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，對糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、淀粉及淀粉制品等28大類食品505批次樣品進(jìn)行抽取，檢出其中炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、水果制品、水產(chǎn)制品、冷凍飲品等5大類食品7批次樣品不合格。其中發(fā)現(xiàn)的主要問題包括微生物污染、食品添加劑超*使用等。并且在被檢查出問題的商鋪中，多數(shù)是網(wǎng)絡(luò)店鋪。
近年來，我國個人互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用呈現(xiàn)持續(xù)快速增長，網(wǎng)上食品交易模式已經(jīng)成為當(dāng)前餐飲服務(wù)市場的主流，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為食品流通的主要渠道。尤其是疫情發(fā)生后，人們越來越傾向于網(wǎng)購。并且與傳統(tǒng)食品餐飲實(shí)體行業(yè)相比較，“互聯(lián)網(wǎng)+"模式下的網(wǎng)絡(luò)食品銷售有著速度更快、門檻更低、經(jīng)營方式更靈活等特點(diǎn)。但同樣，網(wǎng)絡(luò)食品交易也存在著虛擬性、隱蔽性、網(wǎng)絡(luò)性和群體性等因素影響食品交易，消費(fèi)者面臨著極大的安全風(fēng)險隱患。
據(jù)最高人民法院發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)購物合同糾紛案件特點(diǎn)和趨勢(2017.1-2020.6)》顯示，在網(wǎng)絡(luò)購物合同糾紛案件中，食品類糾紛占比達(dá)45.65%。其中較為突出的問題包括商家無經(jīng)營資質(zhì)、銷售的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、貨不對版、虛假標(biāo)注日期、虛假宣傳等。
為加強(qiáng)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易管理，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，2018年3月，國家市場監(jiān)督管理總局成立了網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理司，主要職責(zé)包括擬訂實(shí)施網(wǎng)絡(luò)商品交易及有關(guān)服務(wù)監(jiān)督管理的制度措施；組織指導(dǎo)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)市場行政執(zhí)法工作；組織指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)交易平臺和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營主體規(guī)范管理工作；組織實(shí)施網(wǎng)絡(luò)市場監(jiān)測工作等。
截至目前，我國也已發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1419項(xiàng)，包含2萬余項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到產(chǎn)品全鏈條、各環(huán)節(jié)主要的健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。并且根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，制定了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，以加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)售后食品的監(jiān)管，各省食品藥品監(jiān)管部門也制定發(fā)布了加強(qiáng)網(wǎng)售食品和網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管的辦法文件。
同時，隨著我國對食品安全問題的重視，我國從“十五"開始即加大了對食品安全快速檢測技術(shù)的研究及產(chǎn)品開發(fā)投入。目前我國食品安全快速檢測技術(shù)在試劑盒開發(fā)方面已經(jīng)基本達(dá)到國外水平，產(chǎn)品種類包括ELISA試劑盒、膠體金檢測卡、化學(xué)檢測試劑、PCR檢測試劑，以及由此延伸的各類檢測箱和檢測儀，檢測對象覆蓋了農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、違禁添加物、激素、病原微生物等，尤其是在基于ELISA、免疫層析等方面完成大部分產(chǎn)品的國產(chǎn)化替代。
除此之外，虛擬平臺上大量網(wǎng)絡(luò)食品交易的風(fēng)險還有著很強(qiáng)的不確定性和突發(fā)性，需要利用信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、云技術(shù)等手段，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)食品安全社會化監(jiān)管，確保消費(fèi)者購買的網(wǎng)絡(luò)食品安全可靠。數(shù)字信息技術(shù)時代的監(jiān)管治理體系需要智能與智慧并舉，將智能和智慧深度融合，打造網(wǎng)絡(luò)食品安全智慧化監(jiān)管體系，從而確保消費(fèi)者購買到安全的網(wǎng)絡(luò)食品，以保障消費(fèi)者的生命和財產(chǎn)安全。
民以食為天，食以安為先。食品安全就是民生之重，新型的網(wǎng)絡(luò)食品安全更是重中之重，國家和社會都必須對其高度重視。“互聯(lián)網(wǎng)+"的發(fā)展在為人們生活購物帶來便利的同時，也增加了網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管的難度。多方位、多角度完善我國網(wǎng)絡(luò)食品相關(guān)法律法規(guī)，加大食品安全快速檢測技術(shù)研究開發(fā)，健全網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管機(jī)制，整合政府、第三方平臺、網(wǎng)店經(jīng)營者、消費(fèi)者四方力量，才能夠真正保障網(wǎng)絡(luò)食品安全。
